第189章 改進廚藝（1 / 1）

    測試廣告1古爭會烤肉，而且烤肉的技術很不錯

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    這不是餮仙廚藝，是他自己之前就會的技術，包括上學的時候，古爭就喜歡和朋友一起野外聚餐吃燒烤，那時候練出的好手藝。

    杜陽幾人，就特別喜歡吃古爭烤的肉，說他比街上大排檔的烤肉做的好多了，曾經他們還說過，古爭就算開個烤肉攤，也能賺不少錢。

    在廚藝上，古爭確實有著不錯的天賦，這點古明早就發現，不然也不會想著讓他子承父業，繼承衣缽。

    只要古爭肯用心，他做出的東西都不差，古爭自身就是個吃貨，別的就算了，自己吃的東西肯定要做好，久而久之，雖說他沒有特意去努力學習，但一樣煉出了幾種不錯的好手藝。

    烤肉，就是其中之一。

    自從學會了控火訣之後，古爭還從沒有做過烤肉，今天正好在野外，又有一件不錯的次等食材，古爭索性架起個簡單的烤架，來做燒烤，他自己也很久沒有吃過烤肉了。

    「好香啊！」

    古爭只烤了一會，常豐就湊過來鼻子不斷的嗅動著，在那大聲叫著，古爭這次烤的肉確實很香，比他以前烤的還要好吃很多。

    控火訣可以幫助火候控制，控水訣可以操控肉身上的水分和油脂，仙力還可以讓古爭更好的操控這一切，有了這些配合，古爭的燒烤技術確實更上了一層樓。

    這又是次等食材的野味，能散發出這樣的香味，完全不值得奇怪。

    「你怎麼不抹油啊？」

    看了會，常豐突然驚訝的問了句，一般來說，烤肉需要不停的抹油，防止肉的表面烤焦，常豐看了會，古爭壓根就沒準備任何油，更不用說去抹了。

    「我的烤肉不需要，你要沒事就去休息，等會烤好了我叫你！」

    古爭輕聲說著，常豐猶豫了會，還是聽從古爭的建議，即使不去休息，也要去做點別的事，一直在這等著很餓，而且只能看不能吃，很難受。

    古爭以前烤肉的時候需要不斷的抹著油，但現在確實不需要了。

    控火訣能讓他最好的控制火候，絕對不會烤焦，更何況還有控水訣配合，古爭隨時可以調動獐子肉身上的油脂過來，根本不用擔心烤焦。

    「可以吃了！」

    十五分鐘後，古爭叫了聲，常豐立刻飛快的跑了出來，古爭先烤了一隻獐子腿，挺大的一塊，切開放在一個乾淨的盤子裡，常豐也不管燙不燙，抓起來就去吃。

    「好吃，真好吃！」

    嘴裡塞滿了肉，常豐還不忘記誇獎，古爭的烤肉只放了鹽，沒有放其他配料，現在展現的是最原始、最純真的肉味。要是低等肉食的話，肉質會硬，還有腥味，換成垃圾食材，不僅腥和硬，還會有一股餿味，不加孜然或者其他配料來壓制，口感很不好。

    次等食材，依然會有一點腥味，古爭利用仙力驅除了一部分，但無法全部驅除，是個小遺憾。

    不過即使如此，古爭烤出的肉口感也遠遠強過於其他烤肉，特別是他用的食鹽還是普通級別的，一定程度上幫助他壓制了肉中的腥味

    。

    壓制，而不是驅除。

    重新架起一隻獐子腿，古爭則陷入沉思。

    古爭喜歡追求完美，做美食也不例外，儘量去做的最好，他以前做的那些食物，包括煎蛋，雞血湯，雞絲湯麵等等，都能完全驅除腥味，但這次卻沒能做到。

    烤肉他嘗了，味道很不錯，可惜還是帶點小遺憾。

    怎麼能將烤肉烤的更好，烤肉的過程中驅除所有的腥味，而不是壓制，古爭一直在思考這個問題，他很清楚壓制只是讓你儘量感受不到，但吃到嘴裡肯定還是有，吃多了，這股腥味也就越來越濃了，最後壓制不住。

    想了一會，廚藝上古爭也沒想出好的改進方法，讓他有些沮喪。

    但很快，他自己就笑了起來。

    廚藝上的改進哪有那麼容易，若是想到什麼就能做到什麼，那現在世界上都是最完美的廚藝了，正是因為做不到，大家都想著去改進，才創造出了那麼多上等的廚藝，每一個廚藝可以說都是先有想法，後來才慢慢實現。

    古爭是很有天賦，可以稱之為天才，但天才也不是一想就能成功，一想就可以成功的，那不是天才，是神，無所不能的神。

    就是餮仙也做不到，想到什麼都能成功。

    放下心裡的壓力，古爭再次思索，短期之內想在廚藝上有大進步，甚至創造出一個廚藝來並不容易，需要經過很多次的嘗試才可以，當初做蛋炒飯，古爭也嘗試了好幾次，最後如同猛然開竅般做出了自己的蛋炒飯，創造了新的廚藝出來。

    那樣的事完全是可遇不可求，不可每一次都是那樣。

    既然廚藝不好進步，那才配料上做做文章呢，古爭沒有放配料是因為暫時沒有合適的，其實烤肉很適合配料，只是好的配料並不容易。

    古爭不會去放孜然，孜然可以增味，但對肉味卻有著破壞，古爭想要的是可以和肉味完全相融，互相融合的配料，就好像蛋炒飯中的雞蛋和米那樣的融合。

    這樣的配料，就不容易了。

    古爭看向不遠處，那裡有他路上採摘的十幾種次等食材，古爭走過去，最終拿出了兩個。

    一種是叫甜心果的果子，這種果子裡面汁水很多，汁水很甜，甜入心扉，所以叫甜心果，烤肉不需要太重的甜味，但這種甜味可以和肉中的腥味相融合，最終達到驅除腥味的目的。

    另外一個則叫軟藤椒，有點像小辣椒，但比一般的小辣椒大點，又比正常的辣椒小點。

    軟藤椒有辣味，但並不重，它最大的特點是一種香味，用它炒菜的話，可以炒出一股很濃的濃香，比肉香更濃的香味。

    這兩種食材，烤肉上都能用的到。

    古爭身子微微一動，他愣了下，突然從身上掏出一個精緻的小盒子，盒子裡有一塊玉茯苓，古爭的玉茯苓很多，但都在洪荒空間放著，身上帶著的並不多，這是之前因為雞血湯特意拿出來，還沒有放回去的一小塊。測試廣告2