第117章 做豆腐（一更）（1 / 1）

    測試廣告1        「姐，這酸溜溜的水是啥？」小安湊了過來，問道。燃字閣 www.ranzige.com

    楊若晴笑著看了眼小安：「你這還真是狗鼻子哩，差點被打殘了還能嗅出這味兒來，不錯不錯！」

    小安嘿嘿笑著，還是踮起腳尖想去看。

    楊若晴便把碗口放低了一些，讓他好好瞧。

    順勢抬起頭，對旁邊同樣一臉訝異的孫氏和老孫頭解釋道：「黃豆漿想要成型成豆腐，得點鹵，點鹵是畫龍點睛的關鍵一步。好了，啥都不說了，擦亮你們的雙眼，神奇的事兒要來咯！」

    她一手端著碗，將碗裡調製好的酸水，緩緩的倒入沸騰的豆漿鍋里。

    另一手，拿著鍋鏟，輕輕的攪動，讓酸水跟豆漿均勻的融合在一起。

    黃豆分解出來的蛋白質溶液，在遇到酸水的作用下，以肉眼可見的速度凝聚成膠狀。

    一朵朵白色，如同雲塊的東西，在鍋里緩緩成型。

    「呀，成了成了，你們快看哪！」

    不知是誰驚呼了一聲，大家都很激動。

    楊若晴自己也是忍不住滿眼驚奇，感嘆這造物主的神奇。

    滷水點豆腐，一物降一物啊！

    「晴兒啊，你這酸水裡都用的啥料呀？這也忒神奇了呀！」孫氏嘖嘖著道。

    老孫頭也是一臉的驚嘆：「老漢我活了大半輩子，也是頭一回瞅見，哎，先生不如後出世啊！」

    一口的土話，不過楊若晴卻聽得明白。

    嘎公這是在誇她自個呢，意思應該就是長江後浪推前浪吧？

    「晴兒啊，你這酸水，都是用啥做的呀？」孫氏忍不住又問。

    楊若晴正要張口，大安突然制止了。

    「娘，隔牆有耳，這酸水是我姐做豆腐的秘方，莫問。」大安壓低聲說道，一雙****的眼睛，還瞅了眼灶房的門窗。

    孫氏恍然，立馬閉嘴。

    楊若晴瞅了眼大安這副煞有其事的樣子，忍不住笑了。

    「沒啥，就算把這酸水的配方說出去，別人也做不出來！」

    水和醋的配方比例，是關鍵，多一點或少一點，差之毫厘失之千里！

    楊若晴不怕被人偷聽，不過，既然大安這麼貼心，她肯定會順著他的意思做。

    「娘，回頭我私下裡再告兒你，趕緊拿幾幅碗筷來，咱喝豆腐腦啦！」

    乾淨的碗筷隨即擺到了鍋台上。

    楊若晴往這些碗裡舀了滿滿當當的豆腐腦，又拿來焦糖，往每個碗裡都擱了一勺子糖，攪拌均勻。

    「大安，這碗給咱爹端過去。」楊若晴吩咐。

    「好嘞！」大安端起就要走。

    「大安，等一下。」孫氏攔住了大安，轉頭對楊若晴道：「這豆腐腦是稀罕玩意兒，頭一晚咱得供給灶神爺！」

    楊若晴愣了下。

    這個時代的鄉下農家，田地里的收成都是望天收，信奉各路神明，是他們的精神追求。

    精神信仰，有時候力量是無窮的，也是一種寄託。

    各路神佛中，最接地氣，又家喻戶曉的，便是這灶神爺了。

    鄉下人家都人定灶神爺是玉皇大帝派到各家各戶的司命監察神，是一家之主。

    逢年過節，有啥好吃的，都是讓灶神爺嘗第一口。

    每年的臘月二十三，家家戶戶祭送灶王爺上天去跟玉皇大帝稟告這戶人家的事情，也成了一種習俗，所以，灶神爺得罪不起！

    入鄉就要隨俗嘛。

    楊若晴抬手敲了下自己的腦袋，笑道：「瞧我這記性，忙起來就搞忘記了，那是應當的！」

    楊若晴趕緊端起其中一碗，恭恭敬敬擺到了鍋台裡面煙囪的側面。

    一邊還雙手合攏拜了拜：「灶神爺莫跟我計較，熱騰騰的豆腐腦，孝敬您，您吃得滿意了，可得多多保佑我們一家老小啊！」

    這邊，孫氏見狀，放心一笑。

    老孫頭也是欣慰的點了點頭，大安這才端起碗離開了灶房。

    不一會兒大安就回來了，楊若晴把大安的那一碗遞給他：「熱度剛剛好，你趁熱喝！」

    「多謝姐！」大安接了過來，拿起筷子攪拌了一下，垂下頭來，斯斯文文喝了起來。

    「好喝不？」楊若晴問大安小安。

    小安把頭點得跟雞啄米似的，大安也是靦腆一笑。

    那邊，孫氏端著碗，面露一絲猶豫之色。

    「娘，你咋不喝呢？」楊若晴問。

    「晴兒啊，這豆腐腦是稀罕東西，你說，咱要不要給你爺奶那送一碗去？」孫氏徵詢道。

    楊若晴想也不想就搖頭拒絕了。

    「算了吧娘，咱吃點啥喝點啥，都要送過去，咱送不起呀！」

    孫氏垂下目光，低聲道：「雖說分了家，可他們終究是你們爺奶，是你爹的爹娘啊。咱不送，旁人曉得了會說咱閒話，戳脊梁骨的！」

    楊若晴輕哼了一聲，道：「旁人旁人？咱活著是為了自個痛快，礙著旁人啥事了？」

    「再說了，誰人背後不說人？誰人背後無人說？公道自在人心，咱問心無愧就是了，管旁人咋看呢？」

    孫氏不啃聲了。

    但是那神情，顯然還是有點猶豫。

    楊若晴抹了把嘴角，接著道：「再說了，就衝著今個白日裡，小姑打咱小安，我爺我奶他們那副包庇縱容的態度，這豆腐腦我寧可潑到大街上，倒進村口池塘里，也不會給他們一口的！」

    提到這茬，孫氏抬起頭來，瞅了眼那邊正端著碗猛舔碗底的小安。

    婦人的眼眶一紅，用力點點頭：「成，那就依晴兒的，咱不送了，明個的豆腐，也不送了！」

    楊若晴笑了：「這才對嘛！」

    以鬥爭求和平，則和平存。以妥協求和平，則和平亡！

    喝完了豆腐腦，大傢伙兒臉上都露出了滿足的表情，小安的肚子撐成了皮球，坐在那裡不停的打嗝。

    弄得楊若晴和大安都忍不住笑了。

    「娘，這碗筷你收拾一下，我要來舀豆腐了！」楊若晴吩咐。

    孫氏接過了碗筷去外面水井邊清洗去了，灶房裡，楊若晴讓老孫頭和大安把之前那張黑網布抖開來，平鋪在門板上的模具里。

    然後，她拿起瓢把鍋里多餘的豆腐水舀走，再把鍋里的豆腐腦，一股腦兒舀到了模具里

    門板底下放著一隻木盆接豆腐水，豆腐腦全部舀進了模具里，把黑網布四面歸攏到一起，打個結。

    上面壓在另一塊門板，門板上面，再壓上幾塊土磚和石頭。

    接下來，就是最後的等待了

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