486.第486章 濕了兩條帕子（四更）（1 / 1）

    「顧客可以點菜炒菜，也可以選擇不同價位的葷素套餐。」

    「那總葷素套餐，走的是經濟實惠的路線，可以稱作快餐。」

    說話間，桌布和椅套都已鋪好了。

    駱風棠把轉桌嫁接上來，兩個人在那調試著。

    她接著往下說自己的構思。

    「二樓不是有六間雅室嗎？我打算把它們分作三等。」

    「三間沒有鋪桌布彩燈和轉桌的，是普通雅室。」

    「隔壁兩間鋪了的，是會員雅間。」

    「這間面積最大的，是自尊會員雅間。」

    駱風棠聽得饒有興趣。

    「雅間劃分出了等級，可不止裝飾方面的落差，應該還有菜式那塊的區別吧？」他問。

    楊若晴朝他投去一個讚賞的眼神。

    「恭喜你答對了！」

    她道。

    「針對不同等級雅間的顧客，他們接到手的菜譜是不同的。」

    「樓下大堂，都是市面上的常見菜，常見燒法。」

    「樓上雅間裡的菜譜上，會增設我們酒樓的招牌菜和特色菜。」

    「普通雅間和會員雅間的區別不僅是舒適度，還有特色菜的數量，種類都有區別。」

    「針對會員雅間，我們會定期推出一系列的食療套餐。」

    「美容養顏啊，益氣延年啊，滋陰補腎啊……」

    「還有最正宗的野味兒，也是搶先嘗。」

    「至於我們現在所處的這自尊會員雅間，在涵括了前面所有的待遇外。」

    「還能吃到外面市面上和別的酒樓所嘗不到的私房菜！」

    「私房菜？」他訝異挑眉。

    楊若晴勾唇：「那些私房菜，將由本東家親自操刀，保證在大齊王朝都是獨一無二，史無前例！」

    駱風棠笑了。

    「晴兒，聽你說得，勾得我都餓了。」他道。

    「那照你這麼說，往後你豈不是****都得待在酒樓的後廚那炒菜？」他又問。

    楊若晴搖頭。

    「大堂的菜，周大廚會安排副廚來炒。」

    「周大廚專門接待樓上五間雅間的菜式。」

    「而我，專營這間至尊會員包間。」

    「至尊會員包間的顧客想要就餐，得提前三日預定。」

    「至尊會員雅間，每個月只固定招待十單。」

    「絕不多接。」她道。

    一來，是想要弄出物以稀為貴的?頭來。

    滿足那些有錢人喜歡追求攀比的虛榮心。

    二來，三天下一回廚，對於她來說，時間方面更充裕。

    她還有很多的事要做，酒樓只是一部分，不可能把全部時間在這裡套牢。

    後續關於價錢定位啥的，楊若晴也跟駱風棠那搶先說了。

    「還記得上回在縣城，我買的那些金栗紙嗎？」她問。

    他點頭，當然記得。

    「那些金栗紙便於保存，我把它們裁剪成好幾疊。用作代金券。」

    「啥叫代金券？是不是可以用作結賬抵扣賬目的一種券？」他問。

    她忍不住打了個響指。

    「親愛的，你太聰明了，一點就通啊！」

    她興奮的道。

    「人嘛，都存著貪小便宜的心。卻不知道有時候因小失大。」

    「咱的代金券，就是誘餌，勾住回頭客。」

    ……

    眾人齊心，其利斷金。

    幾間會員雅間的裝飾，很快便裝飾完畢。

    在這過程中，小安興奮得跟什麼似的，在樓上樓下，每一間屋子裡來回的跑。

    跑得滿頭的熱汗，孫氏還給他脫掉了外面的外衣。

    叮囑大安在後面跟著，莫讓小安跑到大街上去了。

    這邊，楊若晴把眾人召集到至尊會員雅間。

    開始進行開張前的重要會議。

    在座的，有酒樓的主廚周大廚。

    賬房張老先生。

    採辦兼庫房管事楊華洲。

    前院跑堂管事大劉。

    這幾位是酒樓的核心骨幹。

    楊華忠兩口子，老楊頭，以及過來助陣的長庚和大牛。

    也都坐在邊上旁聽，喝茶。

    楊若晴把先前跟駱風棠那說過的話，原封不動再跟這些核心骨幹說了一遍。

    眾人驚詫的反應，盡在她的預料之中。

    周大廚認真琢磨了一番後，臉上露出讚賞的表情。

    「東家姑娘這點子新穎，放眼咱宜城府，怕是都是頭一家。」他道。

    跑堂管事大劉也道：「這主意，我看行。」

    「那些有錢人，上酒樓吃東西圖的就是個享受，花的錢少了他還覺著吃的不爽。」

    「弄幾個三六九等的會員雅間，讓他們覺著自己是特殊的賓客，滿足虛榮。」大劉道。

    「至於其他的普通顧客，圖的是實惠。代金券是誘餌，勾住他們。」

    楊若晴點頭，這個大劉腦子很靈活。

    周大叔讓他做跑堂管事，正確。

    眾人接下來，就著其他的細節又展開了探討。

    夥計們的形象問題啊，

    服務的態度啊，

    楊若晴把那些現代酒樓的經營理念，源源不斷的引了進來。

    「回頭讓大劉把夥計們的身量都挨個的丈量下，咱去布莊裁作統一的差事服和鞋襪帽子。」

    大劉道：「前堂後院，除了咱這幾個管事的，其他夥計一共是二十人，我等會就去挨個的量。」

    楊若晴點頭，又問周大廚：「周大叔，我上回讓你擬定的酒樓菜單，擬定好了麼？」

    周大廚從袖底拿出幾張摺疊過的紙。

    楊若晴接過來，視線掃過上面一道道菜名。

    「咱宜城府這帶，在地理位置上偏南，卻又是銜接東西南北的一個要地，宜城府自古乃兵家必爭之地。」

    「我地百姓們的口味，複雜多變。」

    周大廚在邊上介紹道。

    「大堂的快餐和小炒，菜式收錄的是宜城府這一帶的大眾口味。」

    「雅間的特色菜，我將咱大齊王朝有名的幾大派系的菜，各挑了十道我拿手的，添入特色菜譜。」他道。

    楊若晴聽得連連點頭。

    「周大廚收錄得果真齊全，這些菜名兒，我瞅一眼便都要流口水了。」

    她笑著打趣道。

    眾人都笑。

    周大廚道：「我自個寫的時候，也已濕了兩條帕子。」

    眾人一怔，方才會意過來，笑得更歡。

    想不到周大廚也是這般風趣幽默的。

    笑過後，周大廚又問楊若晴：「至尊會員雅間的私房菜，都由東家姑娘你來操弄嗎？」

    楊若晴含笑點頭。