691 美味蟹黃包（1 / 1）

    （感謝好友羊種、清泉0901182318打賞鼓勵，感謝書友150518191525700、新月曲如眉、滿伍哥月票鼓勵）

    劉赫明覺得這段時間也有些「重小輕大」，所以他覺得中午得好好的補償一下自己的寶貝閨女。

    想來想去，覺得還是給閨女做一些「精緻」的小吃，蟹黃包就很不錯。

    讓閨女在房子裡等著，他顛顛的跑到大湖那邊，到下邊撈了幾隻母螃蟹。別看季節有些不對，這些大螃蟹卻很不錯，雖然沒有達到滿殼的標準，不過也算湊合了。

    「爸爸，我們中午吃螃蟹麼？」小傢伙吧嗒吧嗒嘴。

    「爸爸今天給你做更好吃的，保准讓你吃到撐。」劉赫明一邊處理螃蟹一邊說道。

    洗淨，取黃、取肉，放到了一邊。他又拿過來一些酒釀做的面肥，在邊上開始發麵。

    要做得精緻一些嘛，他又開始準備別的材料，五花肉剁成肉茸，木耳、香菇切碎，還加了一點點的黑松露。不是不捨得，加多了味道反倒會差。

    艾麗克斯在邊上看得好奇得不行，這也不像是要包餃子啊。

    鍋裡邊加了一點點油，燒熱後他就將蟹黃和蟹肉還有薑末倒入了鍋中，仔細的煸炒起來，加薑末還是為了去除蟹黃和蟹肉內地寒氣。

    直到炒出了蟹油，拎著鍋直接倒進了邊上早就準備好各種餡料的大盆子裡。

    這個準備工作還沒有結束。去冰箱裡又拿出來一些高湯燉好的皮凍，切成了小碎塊後撒到了餡料上。

    「艾麗克斯，接下來的任務就交給你了，將這些餡料攪拌均勻，然後咱們中午就能吃到美味蟹黃包了。」劉赫明拿出筷子，鄭重其事的交給了艾麗克斯。

    「嗯，我會攪拌好。」艾麗克斯認真的點了點頭，然後就在大盆子裡用力的攪拌起來。

    對於攪拌餡料，人家艾麗克斯也在行得很。平時家裡做餃子餡的時候，這個事情大多也都是交給她來做。

    等艾麗克斯攪拌完餡料，那邊的麵團也發好了。搓成長條，揪成小段，然後再擀成圓圓的麵皮。

    放好餡料後，他使用的是提拉法，將這個小麵皮捏成了包子。

    看著包子外邊的那一道道褶，艾麗克斯感覺很有興趣兒，然後也拿了一塊麵皮在邊上跟著一起包包子。

    只不過小傢伙聰明歸聰明，包子的褶還真不是那麼好捏，比包餃子的難度係數高了那麼一點。

    包子包好，看看時間也差不多了，劉赫明就直接開蒸。只不過艾麗克斯包的那些小包子是單獨一鍋，這個他可不打算給別人吃，要吃「獨食」。

    乖巧的小傢伙都沒用劉赫明吩咐，人家就開始在房子裡跑起來，找人過來準備開飯。只不過小傢伙忘了剛剛包包子的時候又蹭了一臉的麵粉，現在也成了小花貓臉。

    今天的午飯因為劉赫明起得晚了一些，又是做蟹黃包的，要比正常的飯點兒晚了點。不過，這也不能阻擋大家吃飯的熱情。尤其是珍妮和朱蒂這兩位客人，對於今天的午餐真是期待得不行。

    攝影師同志就比較辛苦了，在劉赫明開始做包子的時候就給這父女倆拍攝。哪怕是現在還在準備著，就打算給蒸好的包子拍個近景。

    這是朱蒂吩咐的，知道劉赫明不會那麼隨意的給艾麗克斯做吃的。還看到他準備餡料的時候放了些黑松露碎呢，這個味道應該不會差。

    包子都不是很大，哪怕裡邊有五花肉的肉茸，開鍋後也就蒸了一刻鐘，這就直接出鍋。

    蒸騰的熱氣中，胖乎乎的蟹黃包你擠我、我擠他的在蒸汽中若隱若現，劉赫明很小心的將這些包子給夾出來。

    味道可能不會差，但是包包子的手藝差了一些。皮有些薄了，餡料有些大。

    「哎呀，爸爸，我忘了搗蒜泥。」艾麗克斯皺著小眉頭來了一句。

    「今天這個蟹黃包，咱們就不用蘸料吃了。餡料里的調料很足，蘸料就吃不出鮮味兒。」劉赫明將包子擺放到桌子上說道。

    今天的主食就是這個，再有的就是一道巨型羊肚菌湯，是為了給大家解渴的。

    「老闆，你的包子為什麼跟我們的不一樣？」還沒等開吃呢，蘇珊娜看著劉赫明自己單獨放著的包子很好奇的問道。

    「嘿嘿，這是艾麗克斯給我包的。」劉赫明得意洋洋的夾了一個。

    只不過他得意得太早了，還沒等吃到嘴裡呢，面前這些包子就被大家給分了。在這個事情上，就算是蘇蓉他們這些長輩都不落後分毫。

    劉赫明無奈的搖了搖頭，有點後悔，早知道就將這些閨女包的小包子先藏起來。

    「哇，這裡邊怎麼這麼多的湯汁？」剛剛咬了一口，蘇珊娜就大喊了一聲。

    她太著急了，劉赫明也忘了告訴她應該小心一些。裡邊有高湯皮凍啊，蒸熟後不就都化成了湯汁麼。

    有了開路先鋒蘇珊娜的以身試湯包，別的人就小心很多。吃的時候都是先戳一個洞，將裡邊的湯汁吸一口。

    鮮，真的是太鮮了，這是大家吸了湯汁後的唯一感受。

    湯汁爽滑，一點也不油膩。可是卻很飽滿，有些濃稠的感覺。這不是專門煲的湯，可是湯頭上的味道還帶著一絲厚重的鮮味。

    「好好喝。」艾麗克斯也在邊上發表了自己的意見。

    現在能夠打動小傢伙的美食真的不多了，人家現在也是見多識廣的人啊，現在能夠給予這樣的表揚，已經是最高評價了。

    剛剛是喝了蟹黃包里的湯，現在你再一口咬下去，鮮香濃郁、回味無窮。

    你仔細去品嘗，能夠品出蟹黃、蟹肉、木耳、香菇的味道。可是那僅僅是一瞬間的事兒，等你再想去仔細分辨的時候，這些味道便與面香混雜在一起，整個填滿你的口腔，炸裂你的味蕾。

    黑松露不是白放的，人家是百搭王啊，將這些食材原本的味道又刺激了一下，提升了一個小層次。

    而且剛剛雖然你吸了一口湯，這個餡料中的湯汁你卻沒有吸進。吃進嘴裡後，餡料中的湯汁便會再次湧出，浸潤你的味蕾。

    沒有人說話，都在「用心」的吃著蟹黃包。尤其是對珍妮他們這些從來沒有吃過包子的人來說，包子皮的軒軟，餡料的鮮香，這個感受真的是畢生難忘。

    吃了一會兒，出現了一個小問題。

    蟹黃包太好吃，吃得都有些停不下來的節奏，然後這個就有些吃撐。就是艾麗克斯這個小傢伙，都一口氣吃了六個。

    哪怕她平時的運動量大，飯量也跟著大一些，今天的包子也有些超標，五個正好。

    劉赫明又給大家盛了一些羊肚菌湯，這個用來消食最好。這是羊肚菌本身就有的功效，飯後一碗羊肚菌湯，很多時候都成了標配。以為在家裡邊吃飯，「一不小心」就會吃撐。

    「老闆，要不是蟹黃太難弄，我真想在餐廳里也賣一些蟹黃包。」唐深深喝了一口湯後有些小鬱悶的說道。

    哪怕沒有劉赫明的手藝，蟹黃包的味道也是鮮美無比的。可是蟹黃包的味道固然好，跟美國這邊的飲食習慣還是有些不搭。

    蟹黃再好吃，人家平時不咋吃啊，還保護母蟹，你到哪裡弄那麼多蟹黃去？要是全指望牧場中的這些大螃蟹，恐怕用不了一年，就能將這些大螃蟹給吃光光。

    「沒關係，沒有蟹黃包還有小籠包和灌湯包，以後可以適當的推一些。只不過這個跟餃子一樣，暫時還別準備太多。」劉赫明笑著說道，說完又夾了一個包子。

    別人都很羨慕他的好胃口，所有人里他吃的是最多的。

    將包子戳了個口，然後送到了艾麗克斯的面前。雖然吃飽飽了，不過再跟著喝口包子湯還是沒問題的。

    小傢伙今天的心情可是非常棒，美美的吸了一口。然後就毫不吝嗇的賞了劉赫明一個大大的香香，弄得他一臉油。

    薩莎無奈的搖了搖頭，這父女倆今天也不知道怎麼了，好像比以往的時候都更加親密呢。她哪裡知道這是劉赫明覺得有些「對不住」閨女，所以才一路討好。

    包子蒸得不算少，也架不住人多，還有劉赫明這個貪吃的大肚漢。午餐結束，包子一個沒剩，讓邊上守著的二哈都好傷心。

    平時都能跟著混點的，今天啥都沒混到。明顯都轉圈捅你們了，你們怎麼就不管咱了呢？

    二哈想不明白，心中也有些氣憤。然後它也不管了，跑到了劉赫明的身邊後，先是試探的扒了他一下，看他還沒什麼反應，直接就蹦到了他的腿上。

    二哈的身材也算是魁梧型的，劉赫明的懷裡突然間蹦出來一個這樣的大寶貝兒，給他都嚇一跳。

    實在沒有辦法了，這貨太饞。只能將剩下的羊肚菌湯給它喝了，要不然這一下午還不定怎麼跟你鬧騰呢。

    哪怕跟著混到了一些吃的，二哈還是有些不滿意。畢竟他的鼻子靈啊，這個湯的味兒跟自己剛剛嗅到的味道不一樣。

    看著二哈圍著劉赫明轉個不停的饞樣，就連艾麗克斯都沒有多少辦法。這貨不僅僅是個瘋貨，人家也是個吃貨啊。