第502章 烤全羊（1 / 1）

    蘇陽拿出一個不鏽鋼盆，放入生薑大蒜、小蔥、洋蔥、辣椒、以及一大把鹽。

    提前放鹽的目的是為了把這些配料里的水份給搓出來。

    這樣的醃料才足夠香。

    接著倒入生抽、高度白酒，把醃料混合均勻後，在羊肉較多的部位劃上幾刀。

    羊內腔的排骨縫隙也需要劃開，方便入味。

    把醃料均勻塗抹全羊後，蘇陽起鍋，下入菜籽油。

    小蔥、香菜根、芹菜、洋蔥、生薑、紅辣椒倒入鍋中。

    待鍋中的配料都熬成了金黃色後，把八角、桂皮、香葉倒進來，充分激發香味，熬成料油。

    劇組的人員光是站在一旁，聞著這料油的味，就已經被饞的不行。

    有很多人知道今晚會來江北攤神的別墅，吃殺青宴。

    所以他們一整天下來，除了早上的依陽包子以外，什麼都沒吃。

    為的就是晚上能空出多點胃，享受更多的美食。

    他們現在確實飢餓難耐了，卻並沒有後悔自己的決定。

    畢竟他們心裡都清楚，現在有多餓，一會就能吃得有多爽。

    熬好的料油撈出料渣，倒入另一口不鏽鋼盆里備用。

    蘇陽隨後取出一個大碗，在裡面加入黑胡椒汁、排骨醬、生抽、蚝油、孜然辣椒粉，最後倒上熬好的料油，將其攪拌均勻。

    這時，羊肉也醃製的差不多了。

    劇組人員幫忙用廚房紙把表面的醃料吸乾，隨後蘇陽用刷子，均勻的把剛剛調好的醬料刷到全羊表面。

    「欣哥，炭火生的怎麼樣了？」蘇陽對著不遠處的李欣欣問道。

    李欣欣回過頭，比出一個「OK」的手勢，在其他人的幫助下，把炭均勻鋪好。

    蘇陽拿出烤全羊用的鐵架子，再用鋼絲把全羊固定好後，便可直接放到烤全羊機上。

    烤全羊機能夠自動旋轉，但想要羊肉好吃，每一階段旋轉的速度，以及中途刷料油的頻率是非常有講究的。

    這直接決定了烤全羊吃起來是否外酥里嫩，汁水充盈。

    蘇陽調整好旋轉速度後，一旁的牛羊骨跟羊雜也由其他人幫忙清洗乾淨。

    蘇陽把羊雜改刀，跟牛骨分別焯水，隨後將牛羊骨下鍋熬湯，羊雜則是放置一旁備用。

    雖然做的是羊雜湯，但這湯底若是加了牛骨，熬出來則會更加奶白，並且味道也更加的好。

    這鍋湯跟烤全羊都需要三小時以上。

    蘇陽估摸著時間，等真的能吃到時，已經是差不多得11點了。

    所以他立馬動身，升起柴火灶，做起了鐵鍋燉大鵝。

    過了一陣功夫後，鐵鍋燉大鵝跟米飯出鍋。

    近五十人圍在別墅外頭的沙灘上，熱鬧非凡。

    他們一口燉大鵝，一口大米飯，吃得那叫個痛快。

    每個人的臉上都洋溢著幸福的笑容，也能夠看得出他們真的因這鐵鍋燉大鵝感到萬般滿足。

    牛德華跟周馳星面色激昂地誇讚了一番這道鐵鍋燉大鵝，隨後便是沒了聲，都悶頭享用著美食。

    吃到後邊，兩人竟是都沒再動筷子，直接用手抓著鵝肉放嘴裡啃，吃得那叫一個香。

    雖然周馳星買了九隻大鵝，但也經不起這麼多人造。

    那幾口大鍋很快就見了底，牛德華忍不住小聲開口道：「講真，沒吃過癮啊」

    他有些鬱悶地看了眼那幾口大鍋，別說鵝肉了，現在鍋底就只剩下一些生薑等配料，以及為數不多的湯汁。

    「哈哈不急，再過不了多久，烤全羊跟羊雜湯也能吃上了，聽說還有燒餅，到時候配著羊雜湯吃，肯定十分美味。」周馳星舔了舔嘴唇，雖然他也感到這鐵鍋燉大鵝沒吃過癮，但也明白，後邊還有好吃的等著他呢。

    牛德華沒有說話。

    他明白周馳星說的道理，但他確實沒吃過癮，鐵鍋燉大鵝的美味仿佛已經深刻靈魂中，讓他的腦海中不斷浮現出想要繼續吃的聲音。

    終於，他還是沒能忍住，又跑到大高壓鍋前盛了些米飯，快步走到大鐵鍋前。

    第一口大鍋里，就連湯汁都不剩了。

    第二口同樣如此。

    第三口還剩著湯汁，這可真是個好消息！

    牛德華感嘆著自己運氣不錯，這些湯汁還沒有被人分完。

    他用鍋勺扒著鍋底，發出一陣刺耳的聲響，將那湯汁澆到了米飯上，心滿意足地用筷子拌勻，一邊走著一邊送入口中。

    「還能這樣？」周馳星愣了愣。

    「真的非常美味！還好我去的早，不然就連最後一點湯恐怕都沒了。」牛德華飛快地吃著湯汁拌飯，嘴中還不斷說著：「好吃的程度，甚至勝於魚翅撈飯！這可比魚翅撈飯香太多了，怎麼能這麼香啊」

    周馳星咽口水，內心卻是有些後悔了起來。

    他總感覺自己錯過了一番美味，這種感覺簡直就是撓心的難受。

    李敏娜看著鬱鬱寡歡的李欣欣，笑道：「難得啊，就連牛德華都學著吃湯汁撈飯了，你居然忍了下來。」

    要是放到以前，李欣欣絕對是第一個開始用湯汁拌飯的人。

    幾乎每次蘇陽做菜，他都會把最後剩下的湯汁拌進米飯中。

    哪怕有時候還有剩菜，他也依舊如此。

    按照李欣欣的說法，只有像他這種真正會吃的人，才能品出菜湯拌飯的含金量。

    「那不是減肥嘛。」李欣欣哭喪著臉。

    「難得」李敏娜狐疑地看著李欣欣：「你居然真打算減肥了？」

    「那可不！」李欣欣露出勉強的微笑：「你哥牛不牛，說少吃就少吃。」

    「牛！」李敏娜罕見的沒有損他。

    「哈哈哈，我也覺得，所以待會我要好好獎勵獎勵自己，我要干三個燒餅！兩碗羊雜湯！還要爽吃那烤全羊！」

    「」李敏娜一時間不知道說些什麼，默默離開。

    眾人都吃完後，趁著等烤全羊跟羊湯做好的時間，總算開始了殺青儀式。

    周馳星不知從哪弄來一個財神，最先上前上了香，接著竟是輪到蘇陽跟李敏娜，隨後才是電影男主角曾俊

    殺青儀式並不算複雜，眾人上完香後，剪彩完便在橫幅下合了張照片。

    殺青儀式就這麼結束了。一筆閣 www.pinbige.com