第507章 開心牛油果，抹茶冰淇淋（1 / 1）
眾人吃飽喝足後，李敏娜開車帶著蘇陽去市場逛了逛，為明天的出攤做好準備。
其餘人則是決定去附近的商場逛逛。
畢竟四個孩子這些天幾乎都待在別墅，憋得太久了。
正好李響亮也說，想要給依依還有小天買些新衣服。
待蘇陽回到別墅時，已經是下午四點。
為了買到好食材，他可著實費了不少功夫，足足跑了三個市場才總算買齊。
除此之外，他還買了製作冰淇淋的模具，透明可密封的圓形盒子。
到時候出攤，直接連帶著這些裝冰淇淋的盒子一起給顧客就行。
成本要不了多少錢，而且還能省很多事，只需要一手交錢一手交貨即可。
——「系統，說下這次任務。」
——「本次任務：連續三天，於次日下午一點，在飛飛減肥中心以每份25元的價格，共計賣出1000份冰淇淋、雪糕、冰棍。」
——「任務獎勵：200000憶幣、神秘獎勵*1。」
冰淇淋想要達到完美口感，同樣需要時間沉澱。
時間方面絕對是夠得。
但現在也閒來無事，蘇陽便直接走進了廚房，開始忙活起來。
明天他打算出攤賣的冰淇淋是開心牛油果冰淇淋跟抹茶冰淇淋。
開心牛油果冰淇淋相對麻煩些，因為還得處理開心果。
好在有李欣欣他們幫忙，剝開心果這事若是蘇陽獨自來做，可得耗費上許久時間。
於是他打算先開始製作抹茶冰淇淋。
他先將買來的無菌蛋的蛋黃取出，倒進幾個不鏽鋼大盆中。
其實正常的冰淇淋只需要用普通雞蛋就行，但抹茶冰淇淋並沒有加熱這一過程，所以用無菌蛋會相對放心一些。
在無菌蛋黃里加入細砂糖，將其均勻打發至綿密，用攪拌器提起時能夠呈現出絲狀掉落即可。
緊接著，另外在其它不鏽鋼盆里倒入淡奶油，將過篩的抹茶粉倒進去。
隨後開始長時間的攪打。
一開始會呈現出濃稠狀，仿似沒加多少水的麵糊，而隨著不斷攪打，抹茶粉與淡奶油得到充分融合，開始呈現出細膩的糊狀。
將其倒入打發好的無菌蛋黃中，隨後繼續順著同一方向攪拌。
過程不可太快，必須得耐下性子勻速攪拌。
過了許久，蘇陽將手動攪拌器提起，觀察著狀態，滿意地點了點頭。
抹茶冰淇淋就已經完成了一大半，接下來只需要冰凍即可。
李欣欣、余霜、李敏娜、莫大海三人還在幫忙剝著開心果。
李響亮知道蘇陽需要將這些冰淇淋液裝進模具里，便把四個孩子叫回了別墅，隨後與古映芹一起幫著把冰淇淋液裝進模具中。
原本叫回四個孩子，只是擔心沒有大人看管，他們會跑到海邊玩。
若是不小心被浪拍走，那可真就釀成一大悲劇。
可四個孩子看著大家都在做事，竟是也主動提出想要幫忙。
小天跟小枝兩個男孩子選擇幫忙剝開心果，依依跟小荔則是跟李響亮夫婦一起，把冰淇淋液倒進模具中。
趁著大家都在幫忙的間隙，蘇陽也沒有閒著。
他開始處理起了牛油果，去核去皮。
想要做出來的牛油果冰淇淋好吃，牛油果必須熟透。
這也是他今天逛了多個市場的原因之一。
在眾人的幫忙下，開心果很快就剝完。
做開心牛油果冰淇淋，並不會需要很多的開心果。
開心果起到的更多是點綴的作用，若是太多的話，反而會影響整體的口感。
杏仁已經泡好，李敏娜跟余霜便又開始幫忙剝去杏仁黃色的那一層外皮。
至於李欣欣跟莫大海，則是幫著處理起牛油果。
有了他們的幫忙，蘇陽屬實是輕鬆太多。
他停下了處理牛油果的活，轉而處理起開心果。
蘇陽拿出兩個大平底鍋，把開心果倒入鍋中，開小火慢炒至金黃。
待開心果那獨特的香味開始飄出，也變得微微金黃時，蘇陽在鍋中加了些椰子油與野生蜂蜜。
開心牛油果冰淇淋的甜味主要就來自於野生蜂蜜，之後不需要額外加糖。
又炒了一會後，蘇陽把開心果倒出，讓其自然冷卻。
把鍋清洗一遍，又繼續以同樣的方法，炒起剩下的開心果。
由於廚具的局限性，只能是少量多次的進行炒制。
若是使用其它的鍋，並且一次放入大量開心果的話，就會出現受熱不均勻的情況，無論是對口感或是香度都會有所下降。
反正時間還早，蘇陽倒也不著急。
等蘇陽把所有的開心果都炒好後，杏仁跟牛油果也都全部處理完。
剝掉黃色外皮的杏仁放入料理機中，加入純淨水攪打成雪白的杏仁奶。
過濾之後備用。
牛油果同樣用料理機進行攪打。
在進行了過篩處理後，得到了細膩的牛油果醬。
清洗後的料理機中，以此倒入牛油果醬、杏仁奶、開心果，而點睛之筆則是灑下些海鹽。
海鹽不光可以讓蜂蜜的甜味得到更穩定的發揮，最關鍵的還具備著賦予清新味道的功能。
這次的攪打，時間不能太長，否則開心果就會變得很碎，嚴重影響冰淇淋的口感。
畢竟誰也不想一口下去，咀嚼起來全是開心果的渣子。
攪打完成後，蘇陽又把料理機調成了攪拌模式，為的是讓開心果上那附著的蜂蜜味道均勻釋放，與開心牛油果冰淇淋液完美融合。
天色已經暗了下來。
之後的冰淇淋，便沒了蘇陽什麼事。
別墅里的所有人此刻都在幫著他將開心牛油果冰激凌液倒入模具里。
幸好別墅的冰櫃足夠大，那大冰箱也沒有存放多餘的食材。
1000多份冰激凌，直接將冰櫃與冰箱塞得滿滿當當。
而蘇陽也飛快地做好了一桌子好菜。
長達幾小時的疲憊之後，眾人也美美地享受起了這頓晚餐。一筆閣 www.pinbige.com
