第二卷：廚王爭霸 第165章 何方神聖？（1 / 1）

    想要成功，要有膽識，還得臉皮厚。

    杜興武知道自己遇到前所未有的機遇。

    給郭志勇、陳道林送來水果，為了與兩人打好關係。

    郭志勇將杜興武迎了進來，掃了一眼水果裡面混合著兩瓶價格不菲的洋酒，心知肚明，他並不是純粹為了問候自己而來。

    杜興武見陳道林面對筆記本電腦，正在瘋狂地敲擊鍵盤，笑著說道：「看來兩位特別忙，我就不打擾了。」

    郭志勇笑著喊住杜興武，「杜總，這麼著急走做什麼？我正好有點事情想跟你聊聊。」

    杜興武微微一怔，見郭志勇拿著一張紙條，坐在對面的沙發上，陳道林抬頭看了一眼杜興武，臉上露出和善的笑容。

    「不知有何吩咐？」杜興武問道。

    「我和小陳的關係特殊，很多事情不好出面。接下來幾天，廚王爭霸賽將會出最終結果，你也知道我們的工作內容，所以需要一個代言人，幫我們運作一些事情。不知杜總有合適的人選？」郭志勇手指點了點紙條，壓在桌面上。

    好奇紙條上寫著什麼，杜興武臉上露出茫然之色，嘆氣道：「郭博士，不知是什麼事？」

    郭志勇笑了笑，知道杜興武在裝傻，「菠菜平台會針對廚王爭霸賽的決賽開出盤口，如果能猜中盤口，有機會可以大賺一筆。我和小陳是精算師，是菠菜平台嚴控的對象，所以即使能猜中一二，也沒法參與。我們現在需要一個代理人。」

    杜興武恍然大悟，內心興奮，竭力控制情緒，「哦，我明白了。只可惜，我身邊沒有適合的人選，願意做這個事情的人很多，但關鍵是要信得過。」

    「沒錯，你就是特別適合的人選。」郭志勇指著杜興武，開心說道，「我跟你一見如故，覺得特別投緣。我和小陳湊了八百萬，如果你有興趣湊到兩百萬，那麼我們就一起湊成一千萬玩一玩。一千萬獲得的利潤，我們三人均分，至於這張紙條裡面的結果，也可以到時候給你。」

    杜興武瞪大眼睛，沒想到喜從天降。

    他原本就有打算，看能否跟著郭志勇他們發一波橫財。

    但那也要別人帶著自己玩才行。

    郭志勇和金培璇那是金錢交易，而自己和他沒有任何關係。

    郭志勇提出的方案，也是合情合理的，如果他願意拿出兩百萬，湊成一千萬元，那麼他就成了合作夥伴。

    但，兩百萬！自己沒這麼多錢啊！原本他也就打算湊個五十萬試試水。

    「小杜，要抓住這次千載難逢的機會啊。我和小陳，每年在全球到處走，遇到的機會可不止一次，這只是第一桶金。只要咱們這次建立信任的基礎，以後那就是穩定的合作關係了。」

    郭志勇言外之意，以後會帶著杜興武發財。

    杜興武內心在猶豫，兩百萬對於一個畢業剛幾個月的人而言，是一筆天文數字。

    他的家境不錯，父親手中肯定有這麼多錢，但父親性格向來死板。

    平時投個基金，也是謹慎無比，像這種藉助菠菜平台收割韭菜，他根本不熟悉，也絕不會相信。

    一千萬投入進去，十倍的回報率，意味著可以分到三千萬。

    用兩百萬去搏三千萬，杜興武覺得自己必須得嘗試。

    「承蒙郭博士看得起我，給兩天時間，我將錢湊齊了

    給你。」杜興武滿臉堆笑。

    「嗯，不過時間不等人啊。最多兩天時間，就得停止下注了。」郭志勇道。

    杜興武嘆了口氣，咬牙道：「我知道了。」

    郭志勇笑了笑，將紙條推給了杜興武，「這是我對廚王爭霸賽前十的預測。你現在別急著打開看，等到晚上出結果時，再看一下，我和小陳的精算水平究竟如何！」

    想要讓人信服，首先你得拿出一點本事。

    杜興武心情複雜地離開。

    郭志勇從果籃拿出洋酒，擰開了瓶蓋，找來玻璃杯，與陳道林道：「來一點嗎？」

    陳道林搖頭笑道：「老師，我還有不少事情要做，喝多了，手上一些重要事情便幹不成了。」

    「你啊，就是太認真。咱們之前做了那麼多準備工作，此次勢在必得。」郭志勇得意地笑道。

    「為什麼要選杜興武？」陳道林停止敲擊鍵盤，困惑不解道，「那傢伙看上去心術不正啊。」

    「干咱們這一行，選一條狗，忠誠就好，幹嘛要選心術端正的？」郭志勇淡淡一笑，「杜興武很年輕，性格圓滑，關鍵很貪婪。只需要利用好他的貪婪，就可以永遠控制他為咱們辦事。」

    「果然還是老師高明！」陳道林託了托眼鏡架，他年紀不大，但眼光也毒。……

    喬智準備的第一道菜，名叫軟兜黃鱔，是淮南菜系很負有盛名的一道菜。

    黃鱔在淮南很多地方，又叫做長魚。兩淮庖廚擅長以鱔魚為主料，烹製成席，名曰：「兩淮長魚席」。長魚席多達108款，餚餚疊出，品品味殊。

    軟兜長魚，便是長魚席中的一道名餚。

    清光緒十年，兩江總督左宗棠視察雲梯關淮河水患，駐淮安府，淮安知府特地從車橋請廚師做了一道軟兜長魚供左大人品嘗。在左宗棠的推薦下，軟兜長魚作為淮安府的貢品之一晉京恭賀慈禧七十大壽。

    喬智選擇這道菜，有自己的考慮。

    在這種大賽上，挑選菜式，必須要選經典的菜。

    經典菜不容易做，評委們不僅廚藝精湛，還是經驗豐富的食客。

    他們品嘗過頂級名廚的手藝，尤其是經典菜，他們即使不是淮南廚師，也會非常熟悉。

    除非能勝過那些國廚，否則很難拿到高分。

    喬智面沉如水，手法靈巧，透著一股老練。

    有眼尖的評委看到喬智操作的細節，微微一怔，「古法嗎？」

    現在廚師烹製軟兜黃鱔，一般會直接將活魚下鍋，防止活魚溜走，會用鍋蓋罩住。等黃鱔開口，從中間將脊背肉一掐兩斷。

    喬智在處理的黃鱔的時候，採用的古法。

    他找來了一塊紗布，將活黃鱔兜扎在其中，在將其放入蔥、姜、鹽、醋的沸水鍋內，等魚身捲曲，口張開時撈出，再用尖刀將背脊附近的肉全部取出。

    至於魚肚、魚尾的肉，都捨棄不要，脊肉是黃鱔身上最好的部分。

    這種做法雖然比較複雜，在喬智的操作下，顯得閒庭漫步。

    有了這個細節，那評委對喬智的印象不錯，暗叫了一聲可惜。

    如果不是遇上鄧達先和施

    河，恐怕他也有機會進入決賽。

    軟兜黃鱔，用材比較簡單，主要是對火候控制，將黃鱔的原汁原味逼出來。

    儘管抽油煙機開到最大，但還是有些許香氣四溢，惹得如今之人，不時會朝喬智這邊側目觀察。

    喬智隨後開始準備第二道菜的食材。

    選取的是十多隻牛蛙。

    將牛蛙宰殺洗淨，去骨剁成肉泥，和蔥絲、薑末、鹽、蛋清調勻入味。

    等鍋內水沸，將肉泥搓成丸子入水，等到煮沸後撈出，擱在盤內。

    另外，再將其他的幾隻牛蛙剝皮，用醬油塗抹全身，裹上干澱粉，一一下油鍋炸至金黃。

    最後，在用豬油、花椒、蒜末、薑片等，將金黃牛蛙，翻炒調味，水澱粉勾芡，淋香油，撈出肉丸上面。

    那名一直關注喬智的評委眼睛一亮，默默念道：「金蟾戲珠？」

    傳統菜譜金蟾戲珠，應該選用的是田雞，而喬智用常見的食材牛蛙作為替代品。

    喬智無論是剔肉還是剝皮，在做這道菜時，都運用了極為精巧的刀工。

    與施河雕刻的大開大合不一樣，喬智展現出來的是手術刀般的精細。

    刀面於皮肉的縫隙間穿行，嚴絲合縫，細膩精妙。

    只是幾個呼吸，一直牛蛙便被剝好了皮。

    若是仔細研究牛蛙的皮或者骨架，沒有一絲多餘贅肉粘在上面。

    施河的刀法講究華麗，但若論精細程度，怕是不及喬智。

    外行看熱鬧，內行看門道。

    始終關注喬智的評委側目觀察其他評委。

    身邊的這些人都是老江湖，豈能看不出箇中玄機？

    伴隨著喬智開始烹製第二道菜，有部分評委已經開始關注他這裡。

    喬智的刀工達到了人刀合一的境界，無論是切菜還是剝皮，都有種返璞歸真的感覺。

    施河原本打算用刀工，技壓群雄，現在恐怕要大失所望。

    喬智展現出來的刀工，更加舉輕若重，即使花費十年功夫，怕也不一定能達到這種水平，還需要眼力、手感、人刀合一的技術。

    喬智的計劃已經展現出來。

    他的目標是，要在這一輪將施河擠出去。

    想要讓施河出局，必須要展現出刀工，讓所有人都覺得他的雕功華而不實。

    廚師的刀，應該是為了製作菜餚的技巧。

    而不應該是雜耍般的花拳繡腿。

    喬智將一個個金色的牛蛙，擺放在金色的肉丸之上，構成了一種活潑有趣的畫面。

    這道菜透著濃濃的野味，奇特的香味，悠悠吸入鼻中，竟然便已經滿口生津。

    那評委忍不住開始翻看研究喬智的資料。

    這小子是何方神聖？

    這兩道菜的手法不同尋常，有比肩鄧達先和施河的水準，不應該是默默無聞之輩。

    喬智烹飪的速度比較慢。

    當施河與鄧達先都完成三道菜的時候，他才開始做第三道菜。

    儘管場內還有很多人在準備作品，但評委們還是下意識地被喬智所吸引。

    攝像師的鏡頭也隨著評委的關注，將目光落在喬智的身上。

    喬智聚精會神，並不知道大家都在關注他。

    第三道菜，也三道菜的重點所在！