第77章 一定是廚神託夢給你了（1 / 1）

    這天的午食是三菜一湯，梅菜瘦肉湯、小蔥炒雞蛋、滷肉切片、釀豆腐，釀豆腐是江一鳴前世最喜歡吃的菜之一。

    穿越後卻是第一次做，今個他娘特意起了個大早做豆腐，他打了一大盆豆腐花給傅夫子和少爺吃，豆腐拿了三分之二做滷豆腐，賣了一部分給村里人，沒賣完的自己吃。

    另外三分之一江一鳴留著做釀豆腐，楊氏和江老太都沒聽說過這道菜，江一鳴在少爺租的房子那裡做菜，她們便跟了過來。

    楊氏看兒子把一大罐的豬油都挖出來放鍋里，心疼的滴血，「雖說現在你幾個姐姐三天兩頭送豬板油過來，咱家不差油，可也經不起這麼造啊。」

    江一鳴手上的動作沒有絲毫收斂，直到把罐子裡的油都挖光了才停手，「娘，第一步要把豆腐切成方塊，然後炸豆腐，油太少炸不好，放心，炸完豆腐油還在。」

    楊氏信以為真，聽說油還在，這才放心。

    「哎呀，你別在那礙手礙腳的，鳴哥兒做事自有分寸，用得著你教，你還不如他呢。」江老太把楊氏拉過來，讓她一起剁豬肉和魚肉。

    在江老太眼裡孫子千好萬好，誰都不比上他，長得俊還孝順。

    江一鳴在幾個姐姐那有一成的分紅，賣滷料又能賺錢，把爺奶的棺材本還給他們了，還另外給了他們十兩銀子。

    說是以後每個季度都會給他們二老十兩，家裡的牛是爺爺餵的，奶奶天天割豬草，煮泔水，這十兩就當是給他們的工錢，這麼大年紀了還要天天幹活，不能讓他們白忙活。

    當時江老太就說：「咋是白忙活呢，一家人分的那麼清幹啥？農家人誰家老人啥也不用乾的？不幹活的都是家裡越來越窮的，越懶就越窮，咱們都是為了這個家，又不是幫外人幹活，咋就要給工錢了？」

    「要的，我給爹娘發工錢，爺奶當然也要，家裡賺的錢都是我管著，我不能像以前那樣銀子緊著自己花，必須一家人都有錢花才行。」江一鳴很堅持。

    「鳴哥兒你個傻孩子，爺奶的棺材本其實攏共才十五兩，你卻一下給我們五十兩，太多了，你得留著讀書用，我和你爺花不了這麼多。」

    「不能這麼算的，以前你們拿出那十五兩是一輩子的積蓄，而我給的五十兩隻是上次出貨賺的一部分，相比起來真的不算多，而且我怕身上留太多錢，哪天腦子一抽又跑去花天酒地，把錢都揮霍光了，那不是又要變成窮光蛋，到那時我缺錢了，上哪找錢去？」

    江老太下意識就想回，「你幾個姐姐現在發達了，自然還是找她們要錢去啊。」

    只是想到先前幾個孫女婿鬧得凶，差點要和孫女們和離，孫兒要考功名又不能壞了名聲。

    想來想去，這錢她和老頭子是該收下，一個季度十兩，一年就有四十兩，他們幫孫兒存起來，萬一哪天孫兒缺錢了，就不用向別人伸手，省得落人口舌。

    總之現在江老太屋裡藏了六十兩銀子，都是孫子給的，孫子就是她的心肝寶貝蛋，她家鳴哥兒是有大能耐的。

    剁了半天江老太看著剁碎的豬肉和魚肉，一個機靈，「這釀豆腐咋跟包餃子似的，包餃子是把肉包在麵皮里，釀豆腐是把肉包在豆腐裡面，不如直接包餃子得了。」

    楊氏也覺得像包餃子，不過餡也太多了，「娘你看這還有筍乾油渣香菇呢，也要剁碎了拌一起的，這釀豆腐吃起來忒費錢了。」

    江一鳴好笑道：「筍乾是自家曬的，香菇是山上摘的也是自家曬乾的，油渣是姐姐送的，這樣一想是不是就沒那麼貴了？」

    「對對對，板油也是你幾個姐姐輪流送的，咱家沒花錢。」江老太立馬附和。

    楊氏撇嘴，這些拿去賣也能值不少錢的，不過家裡條件變好了，偶爾吃一兩次貴的也沒啥。

    「好香，太香了，在做什麼好吃的？」少爺趁傅夫子打盹的功夫，偷偷跑到灶房來了，手裡還拿著一本《中庸》。

    「昨天答應夫子要做釀豆腐給他吃，現在正做著呢。」江一鳴瞥了眼他手裡的書。

    「急什麼，把嘴角的口水先擦乾淨，才開始做呢，離吃飯還有一個時辰，做好了少不了你的。」

    少爺用袖子擦了下嘴角，發現並沒有流口水，有點惱，「你這釀豆腐若是做的不好吃，我笑話你一年。」

    「噓，小點聲，我給你拿一塊剛炸好的豆腐，倒點醬酒可好吃了，你嘗嘗。」江一鳴把碗和筷子一起遞過去。

    少爺把書塞懷裡，迫不及待的接過碗，他吃得很快，但吃相卻仍保持著斯文優雅，「真香，太好吃了，鳴弟你真厲害，廚藝這麼好，以後就是不考功名，做大廚也餓不死。」

    「我不想做大廚，一定要考功名，否則我這方子都不一定保得住。」江一鳴搖搖頭，眼睛卻盯著鍋里的熱油。

    豆腐炸好要先放涼，差不多能上手了，就把炸好的豆腐塊中間挖掉，不能完全挖空，四周還要留一些豆腐在裡面。

    然後把調好味的餡裝進去，第二步就把裝好餡的炸豆腐放鍋里用大火蒸十五分鐘，肉餡里加了些澱粉，蒸熟後肉餡是凝固的。

    「第一鍋蒸好了，釀豆腐就做好了，可以直接吃。」江一鳴放下竹篦子，用筷子夾起一個釀豆腐先吃為敬。

    「唔，好吃，太好吃了。」

    江老太和楊氏咽了咽口水，見狀也拿了筷子夾起一個吃，一入口眼睛都亮了。

    「滿嘴的肉香，有豬肉的香味又有魚肉的鮮嫩，還有筍絲香菇解膩，這個組合絕配啊，比獅子頭還好吃。」不知何時傅夫子也鑽進了灶房，摸了雙筷子夾起釀豆腐，三兩口就幹掉一個。

    江一鳴大喜，他早就說傅夫子會喜歡釀豆腐，傅夫子是京城來的大人物，嘴多刁啊，能得到他的認可，這道釀豆腐肯定能在縣城一炮而紅。

    沒錯，五姐在縣城的鋪子快裝修好了，不日就要開張，他決定把這道釀豆腐拿到五姐鋪子裡賣，到時候他和五姐一人一半的分紅。

    「傅夫子喜歡就好，以後你想吃我就做。」江一鳴還在蒸第二鍋，臉上的笑容太過燦爛。

    傅夫子差點被閃瞎了眼，輕哼一聲道：「這釀豆腐也是你在雜書看來的方子？」

    提這個就掃興了啊夫子。

    「如果我說是我做夢夢到的，夫子信嗎？」江一鳴嬉皮笑臉，企圖矇混過關。

    傅夫子深深的看他一眼，意有所指，「信，我想肯定是有廚仙入你的夢，特意來指導你，希望你將來能做個飛升成仙的廚神。」

    江一鳴笑容僵住，乾巴巴道：「呵呵傅夫子，是少爺纏得我沒辦法，我這才抽空寫了幾頁話本子。」

    汗流浹背，其實不止是少爺纏得緊，主要是他最近突然靈感爆發，文思泉湧，於是晚上便抽空動筆開始寫話本子，即是興趣愛好，說不定還能賺錢。一筆閣 www.pinbige.com